|
|
Lo chef Graziano e la moglie Cinzia hanno trasformato la trattoria con la quale hanno cominciato nel 2001, in un accogliente ristorante che si è progressivamente adeguato al mutare dei gusti e delle abitudini, trovando oggi, nelle loro ricette, il perfetto equilibrio fra tradizione e ricerca. Un luogo dove l'ospitalità è di casa e la memoria della buona cucina emiliana arricchisce le tavole. Da segnalare le specialità a base d'oca, preparate con grandissima cura artigianale per incontrare i gusti più raffinati |
|
|
Saccottini al tartufo |
|
|
Tortelli tradizionali con ricotta ed erbette |
|
|
Mezzaluna allo stracotto d'oca e ragú leggero d'oca |
|
|
Agnolotti ai funghi |
|
|
Mezzelune al ragù d'oca |
|
|
La tortafritta |
|
|
Crostini al paté di fois gras, caviale e gelé al vin santo |
|
|
Salumi misti d'oca con polenta |
|
|
Salumi tipici di Parma e Piacenza con polenta |
|
|
Battuta di fassona con patate al rosmarino, cipolle di tropea brasate al vino rosso e pioggia di tartufo nero |
|
|
Petto d'oca |
|
|
Fiorentina con patate al rosmarino e sale grosso rosa dell'Himalaya |
|
|
Anatra arrosto con patate croccanti e colatura d'anatra |
|
|
Scaloppa di fois gras con mele al cognac e gelatina al vin santo |
|
|
Faraona ripiena con patate al rosmarino |
|
|
Galletto arrosto con patatine |
|
|
Pizza di farro, ripiena di mascarpone, rughetta e mortadella d'oca |
|
|
Caviale russo |
|
|
Tortino al cioccolato dal cuore morbido con gelato artigianale alla crema |
|
|
Grande selezione di liquori pregiati |
|
|
Grande selezione di vini locali, nazionali e internazionali |
|
Per prenotare dal tuo smartphone clicca su questo numero 0524 573273 |
|
Chiuso il martedi tutto il giorno e il mercoledi per pranzo. |