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il menu della trattoria oca bianca salso

Lo chef Graziano e la moglie Cinzia hanno trasformato la trattoria con la quale hanno cominciato nel 2001, in un accogliente ristorante che si è progressivamente adeguato al mutare dei gusti e delle abitudini, trovando oggi, nelle loro ricette, il perfetto equilibrio fra tradizione e ricerca. Un luogo dove l'ospitalità è di casa e la memoria della buona cucina emiliana arricchisce le tavole.

Da segnalare le specialità a base d'oca, preparate con grandissima cura artigianale per incontrare i gusti più raffinati.

saccottini al tartufo specialtÓ della trattoria l'oca bianca
dove mangiare tortelli ricotta e spinaci a salso o fidenza
pasta con rag¨ di oca
Saccottini al tartufo
Tortelli tradizionali con ricotta e spinaci
Mezzelune allo stracotto d'oca e ragù leggero d'oca
     
oca bianca, agnolotti ai funghi
torta fritta, chisolino, gnocco fritto
Agnolotti ai funghi
Mezzelune al rag¨ d'oca
La tortafritta
     
salumi misti di oca con polenta
prosciutto di parma, salame di felino, coppa piacentina con polenta
Crostini al patè de fois gras, caviale e gelè al Vin Santo
Salumi misti d'oca con polenta
Salumi tipici di Parma e Piacenza con polenta
     
carne di Fassona al sangue presso trattoria oca bianca
specialitÓ a base di oca
fiorentina di Fassona presso trattoria l'oca bianca
Battuta di Fassona, razza piemontese, con patate al rosmarino, cipolle di tropea brasate al vino rosso
e pioggia di tartufo nero
Carpaccio di petto d'oca
Fiorentina con patate al rosmarino
e sale grosso rosa dell'Himalaya
     
anatra arrosto con patate
oca arrosto, specialita dell'oca bianca
Anatra arrosto con patate croccanti
e colatura d'anatra
Scaloppa di fois gras con mele al cognac
e gelatina al vin santo
Scaloppa di fois gras con mele al cognac
e gelatina al vin santo
     
spuntino merenda presso oca bianca
Faraona ripiena
con patate al rosmarino
Galletto arrosto con patatine
Pizza farcita di farro, 3 gg di lievitazione, 90% h2o,
ripiena di mascarpone, rughetta e mortadella d'oca
     
dolci fatti in casa al ristorante oca bianca
tortino al cioccolato fatto in casa
Caviale russo
Tortino al cioccolato dal cuore morbido
con gelato artigianale alla crema
Tortino al cioccolato dal cuore morbido
con gelato artigianale alla crema
     
liquori nazionali e internazionali
grande varietÓ di vini colli piacentini e parmigiani
Grande selezione di liquori e distillati
locali, nazionali e internazionali
Grande selezione di liquori e distillati
locali, nazionali e internazionali
Grande selezione di vini
locali, nazionali e internazionali



 
trattoria l'oca bianca chiuso al martedi e mercoledi



Trattoria L'Oca Bianca di Besenzi Graziano - Impresa Individuale
Sede Legale: Salsomaggiore Terme (PR) - Via Scipione Passeri 210 - 43039
Cod. Fiscale: BSNGZN76B28D611N
Partita IVA: 01338600339
N. REA: PR - 219186
 
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